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新聞動態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調酒咖啡培訓學校
- 日期: 2018-07-25
- 瀏覽次數(shù): 3148 次
有關調查顯示，北上廣深一類大城市，每年缺近5000名的調酒師，上海調酒師的月薪市價是2000元-8000元。薪資明顯有高有低，但是作為酒吧靈魂的調酒師，大部分的薪資都不會低的，因為能從事調酒不被淘汰的，通常都能發(fā)揮自己的特長，并以之創(chuàng)造價值。
調酒師，顧名思義，離不開酒，對酒的調配和控制能力直接影響著工作的質量，以及由此決定顧客是否會連續(xù)買單你的酒。成功的調酒師需要懂得上百種酒的產地、名稱、物理特點、口感特性等等基本內容，然后熟悉多種調配方法，能創(chuàng)新花樣，操作效率也很重要，像花式調酒就對操作效率要求很高。花式調酒以其炫酷多彩的調酒姿態(tài)和魔術般的魅力表演而廣受顧客歡迎，從挑戰(zhàn)性與難度來看，花式調酒要在英式調酒之上，所以偏于規(guī)范與標準典雅的英式調酒工資會比花式調酒的低。
調酒師的收入并不單單是很多調查顯示的那點，它其實還是有幾部分構成的，可以列出個公式：調酒師的薪資構成=基本工資+服務費+酒水提成。由這薪資構成又可以解析出調酒師要漲薪需要注意的東西：基本工資要上去，調酒技能要提高，熟能生巧，巧能生錢；服務費就看調酒師的個人形象、氣質談吐等方面是否讓人滿意，這說的是工作技巧；調酒師所在的酒吧是什么樣的一種性質與文化也很重要，比如酒吧老板是一步步腳踏實地做到現(xiàn)在位置的老調酒師，他會體諒這個行業(yè)的辛苦，時不時地給你漲薪。
學無止境，有人能在調酒這一行滾打滾爬，兢兢業(yè)業(yè)，不斷地挑戰(zhàn)自己，所以調酒師月工資，也像炒栗子，在鍋中心很快熟了，在邊緣的殼可能還沒熱呢，也就是說調酒師對工作的投入程度決定了調酒師的月工資多少。這決定的因素，包括調酒技能、個人形象氣質、工作技巧等多方面，基于這些方面上存在的差異，就不難理解為什么有的調酒師月入兩千，有的月入上萬了。
學無止境，前途無限量。輝煌的調酒事業(yè)的成就也要以不斷學習為基礎，學習越優(yōu)，創(chuàng)新越活。哪里有這樣優(yōu)質的培訓機構呢？佛山展翅咖啡調酒西點培訓學校愿助你一臂之力！歡迎跟我們一起來學習！可以點擊調酒師培訓課程了解詳情，咨詢報名請聯(lián)系微信/QQ：2315340140。
