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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調酒咖啡培訓學校
- 日期: 2016-02-19
- 瀏覽次數: 2810 次
起源1952年，美國記者斯坦（Stan delnplane）在愛爾蘭西部的Shannon機場著陸。低溫和強風耽誤了他去美國的航程。斯坦在候機大廳里的雞尾酒吧臺問調酒師，在那種天氣里他會建議自己喝點什么。調酒師制作了一杯熱飲，斯坦品嘗過后感覺極好，于是問調酒師這是什么，調酒師說這是我們的咖啡，我們稱它為愛爾蘭咖啡。
斯坦回到圣弗朗西斯科后，把這個雞尾酒配方送給了自己最喜歡的酒吧布納·維斯塔（Buena Vista）。愛爾蘭咖啡的成功屬于布納·維斯塔（Buena Vista）酒吧，酒吧與“愛爾蘭蒸餾酒”（Irish Distillers）公司簽訂了供應愛爾蘭威士忌的合同。在這種情況下，這個公司決定創建專門的威士忌品種用來制作愛爾蘭咖啡雞尾酒，并用酒吧的名字給它命名——布納·維斯塔，
斯坦回到圣弗朗西斯科后，把這個雞尾酒配方送給了自己最喜歡的酒吧布納·維斯塔（Buena Vista）。愛爾蘭咖啡的成功屬于布納·維斯塔（Buena Vista）酒吧，酒吧與“愛爾蘭蒸餾酒”（Irish Distillers）公司簽訂了供應愛爾蘭威士忌的合同。在這種情況下，這個公司決定創建專門的威士忌品種用來制作愛爾蘭咖啡雞尾酒，并用酒吧的名字給它命名——布納·維斯塔，
配制材料：
愛爾蘭威士忌美尊醇（Jameson）：15ml
熱的濃咖啡:15ml
方糖:1顆
鮮奶油:適量
基底制作
1.先做好濃香型的基底150cc。
2.15盎司愛爾蘭威士忌、一小咖啡匙的糖（以冰糖或咖啡糖、方糖為佳）加入愛爾蘭咖啡中烤杯。
3.完成烤杯後，將咖啡到入愛爾蘭咖啡杯中上面那條黑線的高度。
4.噴一層忌廉在咖啡表面，另外也可再加少些巧克力作裝飾，一杯愛爾蘭咖啡便完成了。
